神戸縦横無尽

サイダーは砂糖と酸味料、そして香料などをまぜて作られます。
前回紹介した「兵庫鉱泉所」では、水を８０度以上まで沸騰させて、そこに砂糖を入れて溶かします。
そしてその翌日に精製し、冷やしてある水と、炭酸と一緒に混ぜてビンに入れます。

作っている現場では、瓶がずらっと並び、流されていくのです。
とてもアナログで町工場の風景です。